へぎそば

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「へぎ」と呼ばれる大きなせいろのように器に盛って出されるそばで、何人かで囲んで食べる。つなぎに海藻の布海苔を使っているのが特徴。布海苔は固く、こねるのに力を要するが、これがコシの強さと滑らかな喉ごしを生む。春は山菜、秋はキノコの美味しい天ぷらにあわせて。


所在地 店舗により異なる
お問合せ先 0258-83-3512(小千谷観光協会)
アクセス 店舗により異なる
駐車場情報 店舗により異なる
営業時間 店舗により異なる
定休日 店舗により異なる
料金 店舗により異なる
URL http://www.ojiyakanko.com/eat.html