どんがら汁(寒鱈汁) 庄内

冬の日本海の贈り物、どんがら汁(寒鱈汁)。”どんがら“とは魚のアラのこと。真ダラの身も骨もぶつ切りにし、内蔵も鍋にいれて煮込んだどんがら汁は、冬の庄内の名物料理。新鮮なコクのある菊わた(白子)も絶品です。
1月には、庄内地域の各地で寒鱈まつりも開催されます。


所在地 県内各地(主に庄内地域)でお楽しみいただけます
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