創業100年をこえる老舗酒蔵・男山本店。創業以来の製法・味を変えずに残しつづける品種や、港町の食材にあうように新たに開発する品種など、挑戦しながら銘酒をつくり続ける酒蔵です。酒造りへの熱いこだわりを聞きながら、酒をつくる工程を見学します。そのあと、市内飲食店にて日本酒と地元料理のペアリングを味わいます。杜氏や料理人の話を聞きながら日本酒・料理を味わえば、単品では成り立たないさらなる美味しさを感じられます。