元イタリアンシェフが廃校の体育館を改修し、ワイナリーへ生まれ変わった。
ワインは添加物なしの自然ワインを造っており、ラベルや名前には農場のシンボルの猫が目印となっている。
ワイナリー内では、ワインの試飲や試食も楽しめる。