もともと札幌ラーメン横丁で人気のラーメン店を開いていた店主が、1968年に心機一転青森市に開業し、味噌、塩、醤油ベースに、カレー粉や牛乳を組み合わせたものを出してみると、これが人気に。
　1975年頃、中高生の間でいろいろな組み合わせでラーメンを食べるのが流行し、その最終形として「味噌カレー牛乳ラーメン」が誕生しました。
　味噌のコクとカレーの刺激、牛乳のまろやかさにバターの風味が一体となった青森市民のソウルフードです。