遠野市は岩手県の東南部に位置し、北上高地の中の早池峰山をはじめとする緑豊かな山々に囲まれた盆地です。
柳田國男の著書『遠野物語』に書き著された世界観が、100年以上経った今も遠野の人々によって大切に語り継がれています。

「どぶろく」は、遠野地方では「どべっこ」とも呼ばれ、米、米麹、酵母を使い発酵させただけのお酒で、米・麹を漉すことをしない、日本酒の原型で古くから伝わる昔ながらのお酒（濁酒）です。

また遠野エリアは特区計画「日本のふるさと再生特区」の認定を受け、通称「どぶろく特区」の全国第1号にもなっています。

そんな遠野市の「たかむろ水光園 どぶろく工房」で、どぶろくの仕込み作業の一部を体験することができます。

従来の体験プランは１日目の体験のみでしたが、東北ＤＣ期間中は特別企画として、１日目、２日目と仕込み作業の醸造体験をしていただき、より一層、「どぶろく」の素晴らしさを知っていただきます。

体験時間は、夕方16時頃から1時間ほど、翌日10時頃から1.5時間（途中休憩含む）ほどの体験です。

体験内容は、『洗米』『蒸米』『初添』『留添』『撹拌』…など（状況により異なります）。
参加者には約1か月後、出来上がったお酒（720ｍｌ）をお届けいたします。

【注意点】
・仕込み作業の全工程をお見せすることはできません。
・仕込み作業の1週間前から納豆は食べないでください。

・仕込み当日は化粧を落としていただきます。