山田の名物特産品、スルメイカでできた徳利「いか徳利」を自分でつくることのできる体験です。
イカを自分でさばいて徳利の形にします。
つくった徳利で飲む日本酒は、いかの風味がじわじわ〜っと出てきて、美味。もちろん最後におつまみとして食べることができます。

体験のあとは、木村商店のおふくろの味の試食や「いかすろっこ（白子）汁」など汁物のサービス付き。
山田のかあさん代表、木村商店社長の豪快トシかあさんによる、山田の食についてのお話や交流もポイントです。