水車で挽いた地元産のそば粉100％を地元のお母さんの手打ちで提供します。挽きたて・打ちたて・ゆでたてをどうぞご賞味ください。また、そば打ちから食べるまでの体験ができます。地元のお母さん方が指導します。地域に伝わる雑穀文化であり、地域資源を有効活用した体験となっています。中でも、「そば」は、そば粉のつなぎに豆腐と卵を入れて作るのが特徴です。代々受け継がれているお母さん方の技も必見です。水車の粉ひきから始まり、そば打ち、食すまでの流れを、地域の営みとともに実感できるメニューとなっています。地域の文化や伝統、スローな一時を実感できます。