八戸ブイヤベース(八戸ハマリレーションプロジェクト(HHRP))

はちのへぶいやべーす(はちのへはまりれーしょんぷろじぇくと)

八戸流は、一皿で2度おいしい!!

  • 八戸ブイヤベース

八戸は水産都市として有名で、日々新鮮な魚介類が多く水揚げされます。また、その種類も豊富で、使う魚が多いほど美味しくなり、魚介のうまみを余すことなく楽しめる料理が“八戸ブイヤベース”です。


八戸市内の水産業に携わる人たちが業種・業界の枠を超えて組織した任意団体「八戸ハマリレーションプロジェクト(HHRP)」が主催し、毎年2月~3月にかけて企画される「八戸ブイヤベースフェスタ」で提供され、市内外十数店で八戸の海の幸をご堪能いただけます。


【八戸ブイヤベースのルール】

①八戸産の魚介類をふんだんに使用!

 地元八戸港に水揚げされる魚介類を最低4種類以上使います。野菜(ハーブ類、にんにく、トマト等)も地元産のものをできるだけ使います。

②八戸流は二度おいしい!

 まずはスープ料理として具材(魚介類)をそのまま楽しみます。その後、スープを活かした各店ごとに異なる、オリジナルの“締めの一皿”を楽しみます。魚介類もスープも「一皿で2度おいしい」のが八戸ブイヤベースの楽しみ方です。

基本情報

住所
青森県八戸市
公式サイト
八戸ブイヤベース

問い合わせ先

問い合わせ先
一般財団法人VISITはちのへ
電話番号
0178-70-1110
FAX番号
0178-80-7348
メールアドレス
info@visithachinohe.or.jp

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