NHK連続テレビ小説「おかえりモネ」の舞台地・気仙沼。漁船漁業をはじめ、牡蠣やホタテの養殖も盛んに行われている港町です。

このプログラムでは、唐桑半島と大島の間の"大島瀬戸”と呼ばれる海域で手間暇かけて養殖業を営む漁師さんに会いにいきます。

まずは漁師さんと一緒に船に乗って養殖筏へ。牡蠣が海の中で育つ様子や、漁師さんの仕事ぶりに触れることができます。牡蠣の育つ"大島瀬戸”でどのようにぷりっぷりの牡蠣が育つのか。漁師さんがどのように手をかけているのか、じっくり見せていただく絶好の機会です。特に春先は、牡蠣が抱卵前で一番栄養を蓄えており、旨味と甘味が最も強くなる季節。大きさも１年で一番大きく手のひらサイズのものも。

養殖現場を見た後は、陸に戻り漁師さんのお話を聞きながら牡蠣の試食を行います。牡蠣漁師の仕事ぶりに間近で触れながら、この時期だけの牡蠣の美味しさを味わえるプログラムです。