飯豊とそばの里センターで山都のそば粉を使用したそば打ち体験ができます。そば粉のこねから切るところまで一連の工程を体験でき、４食分出来上がります。また、１食分はその場で試食も可能です。そば打ち体験室内では名人による実演が見られる他、館内の様々な資料を観覧することができます。