毎年1月中旬～3月下旬のシーズンになると、岩洞湖はワカサギ釣りを楽しむ人々で賑わいます。凍った湖面に穴を開けて釣り糸を垂らすワカサギ釣りですが、氷に穴を開ける専用のドリルや・釣り竿・氷上専用テントはレストハウスでレンタル可能。防寒具やチェアは持参を。初心者用にワカサギ学校もあります（有料・要予約）。ポイントは時期によって変動し、1月は岸近くの水深5～12メートル、2月は沖で水深15～20メートル、3月は再び岸近くが狙い目だとか。

レストハウスの食堂を利用すると、釣ったワカサギを調理してもらえます。小麦粉をまぶしてカラッと揚げ、塩をふって食べるのがおすすめ！天ぷらや佃煮も美味。レストハウス近くにある岩洞活性化センターで真空パックにして持ち帰るという手も。

ドーム船フィッシングは、氷上釣りが解禁される前から楽しむことができます。（要予約）