三沢パイカカレー

●三沢市の食材や特徴を活かした新たな商品を開発したい。 ●商品をとおして三沢市の観光情報をPRしたい。 これらをテーマに企画・開発・商品化されたものが「三沢パイカカレー」です。 地元の希少なパイカ（軟骨付きの豚バラ肉）にこだわったご当地グルメカレー！ 米軍三沢基地のアメリカ人からアドバイスをいただき、肉の硬さやスパイスを調整しながら美味しさを追求したこだわりの逸品です。
パイカとは、豚バラ肉の周辺にある軟骨部分のことで、豚1頭から500g～1kgほどしか取れない希少なお肉です。調理方法は多彩で、煮込む時間により軟骨の硬さが変わり、コリッとした食感や、じっくり煮込むことでトロリとした食感になります。そのパイカ肉をカレーに対して約半分入れ、食べ応えのあるカレーに仕上げています。スパイスにもこだわり、辛さが効いた大人向けのカレーに仕上げています。 お好みでチーズをトッピングするとまろやかな味わいになります。
◆三沢市内販売店・ビードル産直市場・三沢空港売店・道の駅みさわ・青森県立三沢航空科学館