十三湖しじみラーメン

「十三湖しじみラーメン」は、しじみの産地として知られる十三湖の大和しじみを使った名物ラーメンです。
スープは塩ベースで、しじみから丁寧に引き出した出汁の旨味がたっぷり。トッピングにも大和しじみがのせられ、プリプリとした食感と豊かな風味を楽しむことができます。
十三湖は、岩木川の淡水と日本海の海水が交わる汽水湖で、しじみが育つのに適した環境にあります。その恵まれた自然の中で育った大和しじみは、全国でも有数の品質を誇ります。
現在では、五所川原市内の飲食店がそれぞれ工夫を凝らしたしじみラーメンを提供しており、青森を代表するご当地ラーメンとして多くの人に親しまれています。