『센다이  불량식품』은 센다이 시에서 만들어지는 전통적인 화과자로 명산품 중 하나입니다. 에도·메이지기의 센다이에서도  불량식 제조는 행해지고 있었습니다만, 이 시점에서는 어린이를 위한 흔한 과자로, 명물이라고까지는 일컬어지지 않았습니다. 『센다이 불량식품』이라는 고유명이 태어난 것은, 1955년대 이후가 되고 나서입니다. 그 배경에는 전통 불량식품의 쇠퇴기에 센다이 불량식품의 종류의 풍부함, 깊은 맛 등이 높게 평가되었다는 이유가 있는 것 같습니다. 현재는 곡류를 주재료로 물엿이나 흑설탕으로 맛을 낸, 사사라사탕, 우사기다마, 네지리, 오코시, 이런 것들이 주로 만들어지고 있지만, 주로 수제로 만들기 때문에 각 가게의 장인에 따라 같은 종류라도 맛은 달라서, 이것 또한 『센다이 불량식품』의 특징이 되고 있습니다.

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