우에스기 다카야마 공의 마음을 잇는 프리미엄 오픈팩토리

요네자와의 전통문화를 가까이에서 보고 체험할 수 있는 프리미엄 체험 콘텐츠입니다.
①400년 전통의 양조장을 현대의 주인과 함께 둘러보는 양조장 투어16세기에 창업하여 우에스기 가문의 술집을 이어받은 토코의 양조장에서는 현 당주의 가이드에 따라 400년 이상의도호쿠 최대 규모의 양조 자료관 '도코의 양조장'은 19세기 양조장으로 타임슬립한 듯한 고풍스러운 공간이 펼쳐져 있으며, 양조장은 실제로 양조를 하던 흙창고를 개조한 것이다. 역사를 자랑하는 일본술의 전통과 기술을 접할 수 있다.　바닥면적 140평의 큰 흙창고는 옛 양조장의 정취를 느낄 수 있다. 현재는 지속 가능한 사케 제조에 힘쓰고 있는 회사이기도 하다.
②세계 최고 수준의 직물 장인을 만날 수 있는 홍화염색 체험요네자와에서 만들어지는 직물은 '요네자와 직물'이라고 불리며, 자연 유래의 염료를 사용하는 것이 특징이다. 식물을 염료로 사용하기 때문에 부드러운 질감과 풍부한 색감이 매력적이다.　그 중에서도 대표적인 '홍화염색'은 국화과 식물인 홍화를 염료로 사용한 것으로, 홍화를 천연 염료로 사용하는 것은 일본뿐이라고 한다.　그 특징적인 붉은색은 '재팬 레드'라고도 할 수 있습니다. 홍화 염색을 전문으로 하는 '주식회사 신다'에서는 요네자와 직조와 홍화 염색의 역사에 대해 주인으로부터 이야기를 들을 수 있다.