およそ400年前、胃病を患った父のために油を使わず麺を作ったのが始まりとされている白石温麺。9センチと決まった長さで揃えられた麺は茹でやすく、食べやすいという特徴があります。生麺や乾麺等、様々な種類で販売されており、市民はもちろん観光客にも人気の郷土料理です。