米泽引以为豪的黑毛和牛「米泽牛」

【何为米泽牛】米泽牛指以黑毛和种肉牛为原料，在置赐地区三市五町的畜牧农户处饲养满18个月以上，且枝肉经认证盖章、具备卓越外观及肉质脂肪特性的优质牛肉。这是一种兼具传统风味与极致美味的稀有牛肉，其细腻的霜降纹理在口中如丝般融化，令人回味无穷。凭借卓越风味与深厚历史底蕴，米泽牛于2017年3月正式注册为地理标志保护产品（GI）。
【特色】其最大特征在于细腻的霜降纹理与优质脂肪。上乘脂肪蕴含鲜味与香气，因熔点较低而形成入口即化的独特口感。这份优质脂肪的奥秘，源于置赐地区独特的气候风土，以及先辈们历经漫长岁月反复试验培育出的饲养技术。可根据个人喜好烹制成寿喜烧、牛排等多种美味。

【主要米泽牛销售店铺】请通过以下官网查询：・米泽暖帘会（http://yonezawagyu-norenkai.com/）・米泽牛品牌推进协议会（http://yonezawagyu.jp）
诚邀您品鉴这片由最上川上游肥沃米泽盆地孕育的至臻美味——米泽牛。