米鹤酒造创业于1700年左右（元禄年间）。这是一家拥有悠久历史的酿酒厂，至今已经传承了12代人。

米鹤酒造秉持着“从种植酒米开始酿酒”的信念，1983年与本地的酒米农户合作成立了“高畠町酒米研究会”，以优质的酒米为原料，率先挑战并酿造了享誉世界的日本酒。

 厂内的酒窖不仅是一座酿酒设施，也可以供游客参观酿酒过程。

（需要提前一天预约。为了防止新型冠状病毒感染症的传播，现在停止受理参观活动）

游客可以在厂内的直销店购买日本酒。