仁井田本家使用天然米（无农药、无化学肥料栽培的酒米）和天然水，只酿造纯米酒。同时，仁井田本家坚持不使用酿造用乳酸，以生酛和白糀酒母进行酿造。仁井田本家以“守护日本田地的酒窖”为目标，全体员工在本公司的田地里进行自然栽培，游客可以通过参与型活动“田间耕作”中，在本公司的田地上体验插秧、除草和割稻。

仁井田本家销售的品牌有兼具高雅口感和清爽性的“稳（odayaka）”，以及用零添加酵母（藏tsuki酵母）酿造的“niidashizenshu”等。