雪国十日町自古传承下来的传统乡村料理，其特色是使用大量野菜。因附带菜谱，只要有相同食材，回到家中也能照样做。妈妈们会教给您与大米之乡新潟的米饭相配的美食，请拭目以待。

基本菜单为菜品3种＋米饭＋味增汤。