'아사비라키'라는 이름은 만엽집에 수록된 노래에서 따온 것으로, 이른 아침에 노를 젓기 시작할 때 부르는 노래의 수식어구입니다. 사무라이에서 상인으로서의 재출발과 메이지라는 새로운 시대가 열리는 것에 '아사비라키'라는 이름을 붙인 것으로 알려져 있습니다. 1988년 완성된 "쇼와 아사히쿠라"는 흰 벽에 검은 기와를 얹은 순화풍의 양조장으로 "도시 경관상"을 수상. "수제 공정"과 신예 설비에 의한 "근대 공정"을 볼 수 있습니다.