ICHIGO煮

豐盛的海鮮珍味,挑動你的味蕾!

ICHIGO煮是用海水將近海捕撈到的海膽、鮑魚煮熟,據說是發源自漁民的海濱料理,現今已是青森縣代表性的地方料理之一。海膽盛在碗裡、泡在乳白色湯汁中的模樣,宛如晨霧中的野草莓,因而得名(ICHIGO即是日文的草莓)。八戶地區面朝資源豐富的太平洋,海鮮漁獲興盛,其中海膽和鮑魚更是漁民們珍貴的收入來源。一開始這道料理只是隨意豪爽地將海膽、鮑魚加在一起煮,到了日本大正時代(1912-1926年),ICHIGO煮開始出現在高級日本料理餐廳的菜單中,如今成為了逢年過節時不可缺少的一道料理,深受國民愛戴,更於2007年獲日本農林水產省評選為「農山漁村地方料理百選」之一。ICHIGO煮可以在市內的中心地區、八食中心及種差海岸等多地的餐廳吃到。

※截至2020年2月29日的資訊。

基本資訊

地址
青森県八戸市

洽詢單位

电话号码
0178-70-1110
傳真號碼
0178-80-7348
電子郵件信箱
info@visithachinohe.or.jp

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