【何謂米澤牛】

肉牛品種限定為黑毛和種，於置賜地區三市五町的畜產農家飼養滿18個月以上，且枝肉經認證蓋章、具備優異外觀與肉質脂質者，方稱為「米澤牛」。

此為兼具傳統風味與極致美味的稀有牛肉，其細緻霜降紋理入口即化，令人品嚐時感動難忘。

基於卓越風味與深厚歷史底蘊，米澤牛已於平成29年（2017年）3月登錄地理標示保護制度。

【特徵】

細緻霜降紋理與優質脂肪是其最大特色，上等脂肪蘊含鮮味與香氣，因熔點較低而形成入口即化的絕妙口感。

這般優質脂肪的祕訣，源自置賜地區獨特氣候風土，以及先人歷經漫長歲月反覆試驗所淬鍊出的飼養技術。

無論壽喜燒或牛排，皆可依個人喜好烹調享用。

【主要米澤牛販售店鋪資訊】

請透過以下官網查詢：

・米澤暖簾會（http://yonezawagyu-norenkai.com/）

・米澤牛品牌推廣協議會（http://yonezawagyu.jp）

誠摯邀請您品嚐這道由最上川上游肥沃米澤盆地孕育出的至高美味——「米澤牛」。