尾崎酒造創立於161年前的萬延元年（1860年）。初代當家在300多年前從若狹國（現在的福井縣）遷居至鰺澤，相傳最初從事海鮮仲介等生意，後來才開始經營釀酒事業。鰺澤坐擁豐饒的自然環境，釀酒廠前就是雄偉的日本海，後方則是莊嚴聳立的岩木山。

最重要的是，在這裡還有被列為世界遺產、神聖無比的白神山地。湧自於白神山地的伏流水流經釀酒廠，也因此成為釀酒原料的一部分。

另外，尾崎酒造也有釀造適合搭配山珍海味飲用的辛口酒。

歡迎大家前來品酩。

※5月~9月底釀酒廠開放參觀。