「小玉釀造」創立於明治12年（1879年），釀造的產品包括味噌、醬油、清酒，深受當地民眾喜愛。

因地處稻作區，故原料豐富，得以在得天獨厚的環境下持續以日本自古以來的傳統方式進行釀造。 

在延續傳統「技術」的同時，亦推廣活用新知的「釀造」文化。

「小玉釀造」以「釀造秋田之心」為理念，致力生產安全安心的美食。 

年代久遠的釀酒廠建於明治時代，以磚頭及土牆建造而成，參觀內部時可近距離感受其古老的文化風情，並可在附設的釀酒廠商店KooLab享受購物的樂趣。 

釀酒廠亦會定期舉辦「製作味噌球」體驗工坊的活動，以推廣發酵食品文化。

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