ตลาดฟุรุคาวะเป็นแหล่งรวมวัตถุดิบตามฤดูกาลที่เป็นครัวของท้องถิ่นมาอย่างยาวนานตั้งแต่ทศวรรษ 1960 

ที่ศูนย์ Aomori Gyosai หนึ่งในสถานที่ในตลาด Furukawa ที่ทำให้รำลึกถึงความทรงจำและความมีชีวิตชีวาของยุคโชวะ นักท่องเที่ยวสามารถซื้อข้าวสักถ้วย เดินไปรอบๆ ตลาดพร้อมกับข้าวในมือ และวางส่วนผสมที่คุณชื่นชอบลงบนข้าวเพื่อเพลิดเพลินกับมื้ออาหาร "Nokke-don" 

*ร้านอาหารที่เข้าร่วมกิจกรรม Nokkedon จะมีการติดธงไว้