วัฒนธรรมอันเป็นเอกลักษณ์ของภูมิภาคนี้ถือกำเนิดขึ้นจาก “จิตวิญญาณแห่งการต้อนรับ” ที่สืบทอดกันมาจากบรรพบุรุษ กล่าวกันว่าถูกสร้างขึ้นเพื่อต้อนรับแขกจำนวนมากในงานเลี้ยง คุณจะได้เพลิดเพลินกับโซบะอุ่นๆ มากมาย แบ่งเป็นชิ้นพอดีคำ พร้อมเครื่องเคียงหลากหลายชนิด ราคาแตกต่างกันไปตามแต่ละร้าน แต่ประมาณ 15 ชามจะเทียบเท่ากับโมริโซบะหนึ่งชาม เพลิดเพลินกับการพูดคุยกับพนักงานเสิร์ฟอย่างสนุกสนาน และลิ้มลอง “วังโกะโซบะ” รสชาติต้นตำรับของโมริโอกะ ขอแนะนำให้จองล่วงหน้า

วังโกะโซบะยังเป็นหนึ่งในสามเมนูเส้นหลักของโมริโอกะ (วังโกะโซบะ เรเมน และจาจาเมน)