การกลั่นสาเกที่โรงกลั่นอุจิงาซากิเริ่มขึ้นในปีรัชสมัยคันบุน (พ.ศ. 2204) ในเมืองทางผ่านสำหรับพักแรมบนเส้นทางโอชูไคโด เรายังคงผลิตสาเกชั้นเลิศ รสชาตินุ่มนวลพร้อมกลิ่นหอมชวนผ่อนคลาย โดยยึดมั่นในผลิตภัณฑ์แบบทำมือแม้ยุคสมัยจะเปลี่ยนแปลงไป ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เราได้มุ่งมั่นที่จะเผยแพร่วัฒนธรรม “สาเก” ของญี่ปุ่นไปทั่วโลกผ่านการส่งออกไปยังสหรัฐอเมริกา สหราชอาณาจักร และประเทศอื่น ๆ