地域資源を活用した6次産業化「生産（一次産業）×加工（二次産業）×販売（三次産業）」の取組みと、地域住民を主役にした新しいビジネスモデルを学ぶ座学型のプログラムです。近隣には、ラムサール条約登録湿地「伊豆沼」があるので、自然環境（渡り鳥・蓮などの動植物）と農業との関連性についても学びを深めることができます。オリジナルソーセージの試食をご用意しているので、座学が終わったら、みんなで食べましょう！