日本海ならではの、魚・海鮮を使った料理が楽しめます。その他に糸魚川のジオパークにちなんだジオ丼。南蛮エビや紅ズワイガニなど提供店ごとにこだわりの食材を使った豪華でバラエティー豊かな丼ぶりです 

糸魚川の海岸は、見つかる石の種類は日本一といわれるほどたくさんの石がころがっています。薬石や花崗岩のほかに、ヒスイが見つかる可能性も。ガイドから石の種類や違いなどを学ぶことができます。ライトやルーペ等がセットになった、石探しに便利な道具の販売もありますので、見つけた石を持ち帰り学校での復習にご活用いただけます

広域的漁港の能生漁港では、セリでは珍しい昼セリをおこなっています。漁港関係者によりまずは漁港内をご案内し、他の漁港との違いや、採れる魚等を解説します。そして15時に開始されるセリに合わせて見学台に移動します。セリ関係者が新鮮でおいしい魚介類を消費者へ届けるために活動している様子が見学できます。

標高540mの大自然の中にある、山の地滑りによってできた池です。池の周りには遊歩道があり、1周15分程で歩くことができます。お食事はレストハウスのほかに、お弁当を池周辺の好きなとことで召し上がることもできます。糸魚川の豊かな自然、澄んだ空気をたっぷりと味わってみてください。

フォッサマグナの西側の境界である「糸魚川－静岡構造線」の断層を観察、そして触れてみることができます。約4億年前の西側の地層と、約1,600万年前の東側の地層を観察することで、東西の地質の違いを確認できます。

日本列島形成の歴史には欠かせないフォッサマグナを、肌で感じられます。

国道8号線沿いにある、海の見える道の駅。海産物や糸魚川のお土産を購入することができ、カニの販売店がずらりと並ぶ「かにや横丁」もあります。お食事の際はマリンドリーム内にある「番屋」または「リーフキッチン」がおすすめです。

上越市柿崎区では地引網・乗船体験・釣りなどの体験ができ、漁師さんから話を聞くことができます

新潟県のローカル線「ほくほく線」「えちごトキめき鉄道」の駅に降り立ち、その駅の周辺を歩いて田舎の風景、暮らし、見どころなどを見学・調査・聞き取り・体験などをして、地域のことを学ぶプログラムです。班ごとに現地での案内人がサポートします。コースのご案内（各コース、移動を含め2時間30分～3時間を予定しています）例えば、①釜蓋遺跡と上越妙高駅の商業施設　②高田の雁木の町家　③高田の寺町④くびきの大池の自然　　⑤虫川大杉とリバーサイドロード　　⑥大島のトコロテンと大ケヤキ　など