จังหวัดนีงาตะนอกเหนือจากเป็นแหล่งปลูกข้าวแล้ว ยังมีน้ำที่ละลายมาจากหิมะจำนวนมาก จึงเหมาะสำหรับการผลิตเหล้าสาเก

"คิคิสาเกบันโชะ" เป็นสถานที่รวมเหล้าสาเกชื่อดังจากโรงหมัก 89 แห่ง ที่จังหวัดนีงาตะภาคภูมิใจ นอกจากจะได้เพลิดเพลินกับการทดลองดื่มเหล้าสาเกจากทุกโรงหมักในจังหวัดนีงาตะแล้ว คุณจะได้สัมผัสกับความหลากหลายและเสน่ห์ของเหล้าสาเกด้วย คุณจะได้ทดลองดื่มเหล้าสาเกซึ่งรินใส่ "โอโจโกะ(ถ้วยเล็กๆ สำหรับดื่มสาเก)" 5 ถ้วย ในราคา 500 เยน ในสมัยก่อน จะนำเกลือมาใส่ไว้ในชามและอมเกลือไปพร้อมๆ กับดื่มเหล้าสาเก ปัจจุบันมีการผลิตเกลืออยู่ทั่วประเทศ คุณจึงสามารถเพลิดเพลินกับการลิ้มรสเหล้าสาเก โดยใช้เกลือของแต่ละท้องถิ่นซึ่งมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว เป็นกับแกล้มได้