５月の下旬から6月の上旬にかけての限られた時期、八幡平頂上付近にある鏡沼の雪解けの様子が、まるで竜の目の様に見えることから「八幡平ドラゴンアイ」と呼ばれています。その年の積雪量や雪解け状況、天候状況などで時期も見え方も変わる、奇跡の自然現象…この時期にしか出逢う事のできない、八幡平の大自然が生み出す神秘の瞬間を観に行きましょう。昼食は山菜の収穫、即天ぷらにして健康食の蕎麦をいただきます。お蕎麦は地元の指導の元蕎麦うち体験をして郷土料理を楽しみます。