伊達藩直轄の漁港として栄えた閖上港で、大量に獲れたヒラメの保存加工のため、身を練って焼いて「手のひらかまぼこ」として明治23年頃に世に送り出したのが笹かまぼこの始まりといわれています。かわまちてらす閖上では、かまぼこを自分で焼いて、ふんわり香ばしい焼き立てを味わうことができます。