檜山納豆は、秋田音頭でも唄われている能代名物。能代産「あきた白神大豆」を使用し、大豆本来の噛み応えがあり、大豆、ワラなどすべて地元の素材を使っている。手作りの心が生きた昔ながらの懐かしい味。