山﨑糀屋

阿賀野川のほとりに広がる、阿賀町津川(あがまちつがわ)地区。この辺りには昔から糀やみそを扱う店が多く、発酵食の文化が盛んな土地です。


糀といえば甘酒や塩糀の原料として欠かせませんが、山﨑糀屋で使うのは、特別配合の糀菌で作ったほんのり黄色い「生黄糀(なまきこうじ)」。糖度が高く強い発酵力があり、奥深い味と香りが楽しめます。


お店では生黄糀はもちろん、それを使った甘酒、塩糀、みそなどを販売。発酵食品は肌にもいいことで知られていますが、山﨑糀屋の女将さんのお肌は、白くて透き通るよう! お店で会えたら、おいしくて美肌になれる糀の使い方をレクチャーしてもらいましょう!

基本情報

住所
新潟県東蒲原郡阿賀町津川452
営業時間
9:00〜18:00
休業日
土・日曜日を除く6・16・26日、1月1日〜3日
アクセス
[電車の場合]
JR磐越西線「津川」駅より徒歩20分
[バスの場合]
新潟駅から高速バス津川・上川行きにて津川原町駅下車徒歩5分
[車の場合]
磐越自動車道「津川」ICより国道459号を進み、原町交差点を曲がってすぐ
駐車場

公式サイト
山﨑糀屋

問い合わせ先

問い合わせ先
山﨑糀屋
電話番号
0254-92-2030
FAX番号
0254-92-3090