酒ミュージアムは，松山地域の文化・観光の拠点と位置付けし，酒造りの歴史や文化をドラマシアターや展示物で紹介するとともに，昔の酒造りで使われた貴重な道具を展示しています。

また，華の蔵では地元産の蕎麦を使用した「松山そば」や銘酒「一ノ蔵」「酒ケーキ」などの地場産品を紹介，販売しています。