冬の大寒の時期に丁寧に製粉されたそば粉を使用した寒中挽き抜きそば。香りがよくそば本来の味わいが楽しめます。天童市内の限られたお店で期間限定で食べることができる。織田信長の子孫が天童に織田藩を築き、将軍家に献上していたのがこの寒中挽き抜きそば。特別なそばをぜひご賞味ください！前日まで要予約。天童温泉の一部の旅館で1泊3食のプランもご用意しています。