標高約1000mの高さに位置する雄大なブナ森牧場で豚を放牧し,

大自然の中、自由に駆け回り育った放牧豚はストレスなく健康に育っている田沢湖自然ファームの豚肉を使用。

肉も程良く締まり、脂身も甘く､体温で溶ける脂となるため､しつこくなく､さっぱりとした味で、美味しいと評判です。

そんな美味しい豚肉を使ったお料理を山の居酒屋青荷庵でご提供しております。