「黒石やきそば」は、戦後、市内の製麺所で作られた中華麺を使い、各店が独自のゆで方や蒸し方でやきそばを売り出したのが始まりです。やがて、各店舗では、お客様の好みに合わせ、麺とソースが絡みやすいやきそば用の麺を作ってほしいと製麺所に依頼しました。太くてコシのある独特の麺は、やきそば好きの市民とそれを作るお店、製麺所がひとつになって誕生したものです。「黒石つゆやきそば」は、昭和30年代後半、黒石市内にあった「美満寿」というお店で、焼きそばにつゆを掛けた「つゆそば」が生まれたのがきっかけです。現在は、市内の各店舗で様々な工夫をして提供しておりますので、好みのやきそばを探してみてはいかがでしょうか。「やきそばにつゆをかけるの？」と疑問を抱くかもしれませんが、食べて驚きです。怪しくて美味しい「黒石つゆやきそば」をぜひ一度、食べてみてください。

■黒石やきそば・黒石つゆやきそばを食べることができるお店（2019年12月現在）
・食事処　赤提灯　・秋元食堂　・味の店　明日香　・親方ラーメン　・喫茶　蔵　・創作料理の店　蔵よし　・黒石やきそば専門店　すずのや　・(株)ツガルサイコー伝承工芸館　レストランもみじ　・(株)ツガルサイコー虹の湖　屋台村　・ドライブイン西十和田　・レストラン御幸　・スナックドリー夢　・マルタ中村商店　・かっちゃの弁当や有馬【配達のみ、要電話予約）　・グリーンパレス松安閣　・グリーンパレス松安閣　・なおてつ　・黒石やきそば応援団ブラスト(イベント出店のみ）　・みそラーメンくろいし　鉄満堂　・やきとり　ひばり　・つがるの食彩　野田　・スマイルキッチン青山店　・忠龍　・中華料理　福寿園　・食事＆喫茶　コメット　・居酒屋かあさん　・キッチンひらかわ家　・しながわ食堂【配達のみ、要電話予約）　・山本やきとり店　・Dining花や　・手づくりサンドイッチの店　アン・　居酒屋　秀　・焼肉　食道園　・十文字カフェ　・蔵’s　やすらぎ　※「黒石やきそば」のみの提供の店舗もございます。