青苧御膳(大江町歴史民俗資料館)

あおそごぜん(おおえまちれきしみんぞくしりょうかん)

青苧を用いて旬の野菜などを使った料理を提供

青苧(あおそ)は、古くから着物などの素材に使われてきた植物です。かつて大江町は、高品質の青苧の産地として名を馳せていました。この青苧は食べても体によく、ポリフェノールをたくさん含んだ植物です。この青苧を用いて、うどんやもち、煮物、ゼリーの他、旬の野菜を使った料理を提供しています。旧家に伝わる漆塗りの調度品で召し上がっていただけます。(完全予約制)

基本情報

住所
山形県大江町大字本郷丁373−1
アクセス
JR左沢駅から車で5分
駐車場
あり
公式サイト
大江町観光物産協会HP

問い合わせ先

問い合わせ先
大江町役場政策推進課観光振興係
電話番号
0237-62-2139
FAX番号
0237-62-4736

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