山形県米沢市に古くから伝わる伝統工芸品「おたかぽっぽ」（コシアブラの木を鷹の姿に彫ったもの）の絵付け体験ができます。

1200年前から伝わる木彫りで、笹野地区の特産でありサルキリという独特な刃物一本で彫り上げることから「笹野一刀彫」と呼ばれています。

上杉鷹山が農家の副業として推奨したと謂われています。

また、鷹山は鷹の強さと、自分の名前の重なりから鷹を最高の商品として、禄高を増すと意味付け、後に目を付けさせ魔除けとしても飾ることを奨励したとされています。