山の芋鍋(秋田県仙北市)(秋田県仙北市)

やまのいもなべ(あきたけんせんぼくし)

  • 山の芋鍋

田沢湖地区の名物料理「山の芋鍋」は、地元の観光旅館・ホテルの板前さんたちが開発に乗り出したのが始まりで、長芋に似た粘り気が強い「山の芋」をすりおろし、団子状にして鍋に入れます。味付けや具は調理する宿や板前さんによって違い、醤油味や味噌味もあり、鶏肉を使う宿もあれば、豚肉や合い鴨を使う宿もあるなど、地元の名物料理だからといって、細かいレシピを決めていない、おおらかさも良さの1つです。

エリア
大曲・角館・田沢湖
秋田県
カテゴリー
グルメ

基本情報

住所
秋田県仙北市
公式サイト
田沢湖・角館観光協会

問い合わせ先

問い合わせ先
仙北市観光情報センター「フォレイク」
電話番号
0187-43-2111