山の芋鍋(秋田県仙北市)(秋田県仙北市) やまのいもなべ(あきたけんせんぼくし) 田沢湖地区の名物料理「山の芋鍋」は、地元の観光旅館・ホテルの板前さんたちが開発に乗り出したのが始まりで、長芋に似た粘り気が強い「山の芋」をすりおろし、団子状にして鍋に入れます。味付けや具は調理する宿や板前さんによって違い、醤油味や味噌味もあり、鶏肉を使う宿もあれば、豚肉や合い鴨を使う宿もあるなど、地元の名物料理だからといって、細かいレシピを決めていない、おおらかさも良さの1つです。 エリア 大曲・角館・田沢湖 秋田県 カテゴリー グルメ 写真をすべて見る 印刷用ページを見る 写真ダウンロードページへ マイプランに追加 マイプランから削除 基本情報 住所 秋田県仙北市 公式サイト 田沢湖・角館観光協会 問い合わせ先 問い合わせ先 仙北市観光情報センター「フォレイク」 電話番号 0187-43-2111
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