めおと岩観光に隣接している塩釜工房では、佐渡沖の日本海から採取した海水を15時間炊きつめて、塩を製造しています。塩づくりを行っている工房を見学後、佐渡市の認証米として認定されている「トキと暮らす郷」を一人一人の釜で炊き上げます。オニギリの塩はもちろん、日本海から採取した海水で作った塩を使います。                         要予約　　3日前の17：00まで