この体験は、ラーメンを「料理」としてだけでなく、喜多方の文化そのものとして捉えるプログラムです。長年喜多方でラーメン店を営んできた元店主の指導のもと、一からじっくり時間をかけて、本格的な喜多方ラーメンのスープとチャーシューづくりに挑戦します。

スープの仕込み時間には市街地を散策し、蔵造りの町並みを巡りながら、水とともに発展してきた醸造文化や人々の暮らしの歴史に触れる、ストーリー性の高い体験です。

① 喜多方ラーメンの文化歴史を聞き、スープを仕込むための作業を行う

② 市街地に出向き、ラーメンにまつわるストーリーを聞きながら散策

③ 道中、酒蔵（試飲・購入可能）やお土産店の立ち寄り

④ 各種トッピングを準備し、麺を茹でて、ラーメンが完成