八戸前沖は北緯40度30分にあり、日本のサバの主漁港としては本州最北端に位置します。
海水温の低い八戸沖では、冷たい海で脂肪を蓄えた粗脂肪分の高い大型のサバが水揚げされます。中でも、秋以降の一定期間内に三陸沖以北の近海で漁獲し、八戸港に水揚げされたサバを「八戸前沖さば」としてブランド認定。市場関係者などに「日本一脂ののったサバ」と評される八戸のサバを広くPRしています。八戸前沖サバを使ったサバ缶もお土産の名物です。脂たっぷりのサバとうまく調和するように、様々な味もあるので、ぜひお試しください。

《サバの駅》
八戸市内のサバ専門料理の店「サバの駅」では、サバの旨みがストレートに伝わる串焼きや〆サバ、味噌煮などサバの定番料理はもちろん、サバだしの八戸せんべい汁や、八戸前沖さばの漬け丼などがあり、多彩なメニューを味わうことができます。「全国ご当地どんぶり選手権」で2016年、2017年と2年連続でグランプリを受賞し、殿堂入りを果たした「八戸銀サバトロづけ丼」も名物のひとつです。たっぷり盛り付けられた銀鯖を、特製ダレとネギや紫蘇の葉など薬味と一緒にいただきます。
住　所：青森県八戸市六日町12　大松ビル1F
電話番号：0178-24-3839
営業時間：17:00～24:00(ラストオーダー23:30)
定休日：毎週日曜日、年末年始
ホームページ：http://hachinohe-sabanoeki.com

※2020年2月29日現在の情報です。