白神山地を源流とする赤石川に生息するアユは、魚体が金色を帯びていることから「金アユ」と呼ばれています。
赤石川に含まれる黄鉄鉱の成分がアユに吸収され、背や腹部を金色にするといわれています。
その「金アユ」は、優れた香りと食味から、毎年、高知県で開催されている「清流利き鮎会」で２度準グランプリを受賞。
鮎釣り解禁日の7月1日には、金アユを求めて全国からたくさんの釣り人が集まります。

【天然の金アユが食べられるお店（1週間程度前までに要予約）】

ドライブイン汐風　TEL：0173-72-3401
熊の湯温泉　TEL:0173-79-2518

居酒屋児雷也　TEL：0173-72-2065

1091 TEL：080-5723-1091
鰺ヶ沢温泉ホテルグランメール山海荘　TEL:0173-72-8111（予約センター）
鰺ヶ沢温泉水軍の宿　TEL:0173-72-8111（予約センター）