嘉永３年（1850年）創業の酒蔵です。

嘉永蔵は明治時代から大正時代にかけて建てられた建造物で国の登録有形文化財にも指定されています。

ここでは今も数量限定のお酒を少量造っております。時間毎に係の者の説明を聞きながら酒蔵見学ができます（無料）。

そこでお酒の製造工程や酒米のこと、山廃の意味などを知ることができます。

売店ではここでしか買えない限定のお酒や、季節限定のおすすめのお酒がたくさんありお土産に最適です。

喫茶店も併設されておりそこで仕込み水で入れたコーヒーや酒蔵ならではのお酒を使用した大人のスイーツなども楽しめます。