「鳥中華」は、もともとはまかない食として、蕎麦に使う和風だしと鶏肉を使って食べていたラーメンを、 口コミで一部の人にだけ提供していた裏メニューです。蕎麦屋ならではのあっさりとしたダシとたっぷりの揚げ玉が麺にからみ、食欲をそそられます。豊かな恵みをもたらす大地と最上川の豊富な水源、山々から湧き出る清流が、おいしいそばを育んでいます。歯ごたえがあり、噛むほどにそばの味と風味が感じられます。日頃つるりとした更科そばに慣れた方には、山形の田舎そばを新鮮に感じていただけると思います。天童名物「手打そば」の上質な「香り」と「歯ごたえ」、「のどごし」をお楽しみください