十三湖は南北7ｋｍ、東西5km、周囲31．4ｋｍと青森県で3番目に大きな湖で、十三の河川が流れ込むので十三湖と言われています。また、海水と淡水が混合した汽水湖で、ヤマトシジミの生息する自然豊かな湖です。また、十三湖周辺は、中世、津軽一帯を安藤氏の拠点と言われ、様々な史跡が残されています。

十三湖シジミは身が厚くて旨みも強いヤマトシジミです。十三湖シジミには肝臓によいといわれるアミノ酸、オルニチンが豊富に含まれており、疲労回復や美容にも効果があると話題になっています。

十三湖しじみラーメン
十三湖産ヤマトシジミを使ったしじみラーメン。あっさりとしたシジミスープはアミノ酸がたっぷりと含まれ、肝臓の薬として最適と言われています。定食や丼物にもしじみ汁が付いているお店もあります。